sesongissa_pot_au_feu.jpg

Pot au feu

 

 0,5–1 kg karitsan luullista lapaa
1–1,5 kg naudan lapaa tai occo buccoa
5–6 porkkanaa paloiteltuna
1 purjo ilman vihreitä osia paloiteltuna
3 valkosipulin kynttä kokonaisena
2 sellerin vartta paloiteltuna
2–3 naurista tai ½ iso tai 1 pieni lanttu paloiteltuna
3 sipulia neljään osaan lohkottuna ja ruskistettuna
1,5 rkl tuoretta inkivääriä
4–7 oksaa persiljaa ja 3-6 oksaa timjamia (voit käyttää tuoreen timjamin lisäksi 1–2 tl kuivattua timjamia, eikä persilja ole välttämätön)
1 tl kokonaisia mustapippureita